![脆皮肉丸的做法]( "脆皮肉丸的做法")
- 食材：前腿肉，山芋，葱，生姜，洋葱，鸡蛋做法:1、前腿肉洗净搅碎，山芋去皮，葱，洋葱，生姜搅碎，五香八角桂皮荷叶开水泡一下(这步可省略，因为我发现炸肉丸可以不用泡这水，当然泡了到时候放肉里调味倒掉也可以)。2、所有食材放在一个锅里，加入料酒，食盐，十三香，蚝油，白糖，淀粉，鸡蛋，套上手套顺时针搅...
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![肉丸调料粉的做法]( "肉丸调料粉的做法")
- 先准备半斤淀粉，半斤面粉，一斤猪肉备用。把肉洗干净，用绞肉机或者用刀剁碎，加入五香粉，胡椒粉，葱姜末，放入生抽，老抽，蚝油，香油，鸡精，加入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。用手抓匀。锅里放入半锅油，油温六层热开始下肉丸子，丸子金黄色捞出。等油温升高再复炸一次，外焦里嫩的肉丸子就做好了。...
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![一个肉丸多少克]( "一个肉丸多少克")
- 你问一个肉丸子多少克我觉得一个肉丸子多少克，大概一个差不多20克左右也可以是30克也可以是40克或者50克，丸子的大小应该取决于做肉丸子人的心情，还有的就是做肉丸子，需要怎么吃的才做大或者小如果是做丸子汤的话，做丸子的大小是20克的丸子就够了如果做四喜丸子的话那大概就应...
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![芥兰肉丸汤的做法]( "芥兰肉丸汤的做法")
- 芥兰，肉适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，胡椒粉适量，淀粉适量1、猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味.芥兰洗干净切碎2一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止3、用手捏成一个...
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![怎样做肉丸炒花菜]( "怎样做肉丸炒花菜")
- 准备需要的食材：有机花菜300克，牛肉丸150克，小米椒2个，生姜5克，生抽20ML，盐2克，食用油20ML，葱花适量。步骤一：先来准备主要原材料。然后将有机花菜，掰成小朵后用淡盐水泡10分钟左右，然后用清水洗净沥水。步骤二：将牛肉丸洗净切片，生姜小米椒切碎。然后将炒锅洗净烧热，炒锅中倒油，下姜小...
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![肉丸加什么材料才爽口弹牙]( "肉丸加什么材料才爽口弹牙")
- 第一步：将买回来的猪肉，清洗一遍，然后用厨房纸巾吸干表面水分，再放到菜板上面，用菜刀从中间往下切，切到猪皮的地方，把刀放斜，再往外一推，猪肉跟猪皮就分离了，将取出来的猪肉切成小块，然后放入绞肉机里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再打...
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![鱼肉丸的10种吃法]( "鱼肉丸的10种吃法")
- 用料鱼丸20个油3大勺葱2根孜然1勺辣椒粉2勺白芝麻2勺五香粉1勺大蒜6瓣花椒粉1勺水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行鱼丸...
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![肉丸豆腐汤]( "肉丸豆腐汤")
- 材料猪瘦肉100克，豆腐150克，西红柿20克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，干贝丁。调料食用油10克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙做法1、豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花2、猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用3、锅内放油，烧热，放入生姜...
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![水煮肉丸怎么做]( "水煮肉丸怎么做")
- 1、新鲜瘦肉手工剁成肉酱。2、肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。3、搅拌均匀。4、加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。5、搅拌均匀。6、锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中。7、火量转换为小火偏上，水稍微...
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![豆角肉丸水饺怎么做]( "豆角肉丸水饺怎么做")
-   做豆角肉丸水饺的时候要先准备猪五花肉250g、豆角400g。1、猪五花肉剁成肉馅，备用。2、葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。3、顺着一个方向搅打上劲。4、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。5、焯好水的豆角切碎，放入调好的肉馅中搅拌均匀。6、...
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![鱼肉丸怎么做]( "鱼肉丸怎么做")
- 1、鱼肉切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。2、肥一点好剁成泥。3、将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉。4、挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了。5、把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开。6...
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![木耳肉丸汤怎么做]( "木耳肉丸汤怎么做")
- 材料：木耳50g、五花肉250g食材用品:香油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、五香粉适量、鸡精适量、粉丝30g、鸡蛋1个、生粉10g木耳丸子汤1木耳提前泡发。2摘洗干净。3五花肉剁碎。4把姜直接剁到肉里，会很入味。5剁成茸。6香葱留点葱叶后都切碎。7葱放到剁好的肉茸里，加入一...
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![肉丸怎样打浆才有韧性和脆]( "肉丸怎样打浆才有韧性和脆")
- 打肉浆的时间一定要控制好，时间不够蛋白纤维没有成浆，肉丸没有弹性，肉质发硬，【类似狮子头，】时间过了，蛋白纤维全部破损，肉浆缺乏弹性，肉丸表面看似有弹性，吃起来就和吃瘦肉一样很直接加冰水到打浆机中，冰的比例多于水，这样才能保证肉浆在高速旋转的肉浆机中一直是低温的，这个温度保...
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![胡萝卜肉丸最正宗的做法]( "胡萝卜肉丸最正宗的做法")
- 1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一...
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![赣州哪里的肉丸最好吃]( "赣州哪里的肉丸最好吃")
- 赣州市最最出名的，时间最悠久的肉丸子就是位于老城区铁场下的宁都肉丸子。老赣州人都知道，大约从九几年开始，就一位中原年妇女每天挑着一对箩筐，一个箩筐里面放着炭火，做作沸腾的骨头汤，一落框里面装满着肉丸子，上面有一些调料，到处走街串巷，渐渐地成为人了，赣州市人最爱吃的肉丸子...
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![泰顺肉丸的做法]( "泰顺肉丸的做法")
- 用料牛肉1斤淀粉（地瓜粉）6两食用碱一平勺葱、姜蒜、香菜适量泰顺肉丸（牛肉丸）的做法步骤步骤1牛肉（或猪肉）切小块，洗干净沥水步骤2然后就是剁！不停的剁！剁成肉泥，粘手为止！（剁的过程中洒点盐）步骤3慢慢加入【淀粉，必须是地瓜粉】，【生肉和淀粉比例是1：0.6】把淀粉和肉泥充分揉成一体步骤4...
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![肉丸粉条汤最正宗的做法]( "肉丸粉条汤最正宗的做法")
- 1、羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。2、白萝卜切成丝，葱姜切丝备用。3、热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。4、水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫...
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![冷冻肉做肉丸和新鲜的一样]( "冷冻肉做肉丸和新鲜的一样")
- 冷冻的肉做肉圆，没有新鲜的肉做肉丸好吃。做出来的味道是不一样的。新鲜的肉，做出的肉丸，味道鲜美。冷冻的时候做肉丸做出来味道就不一样。我们尽量选用新鲜的肉来做。举子例子吧，如果冻库里面冷冻的鸭子，你用了炖汤就是超级难吃的。你用刚杀的新鲜的鸭子用来炖汤的话，味道就不...
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![潮汕肉丸汤的做法]( "潮汕肉丸汤的做法")
- 上肉适量水瓜2根鸡蛋2个盐适量胡椒粉少许生抽少许生粉少许砂糖少许－步骤－1、水瓜肉将猪肉剁成肉沫，放入少许盐、生抽、糖、生粉顺时钟方向搅到看起来粘贴的备用，水瓜去皮洗净削成滚刀块备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。2、锅中放入适量清水煮开，转小火，挤入肉丸子，再转中火，煮沸...
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![红薯可以煮炸的肉丸吗]( "红薯可以煮炸的肉丸吗")
- 可以想要制作好吃的红薯丸子，就需要准备一些熟糯米粉，红薯油，把红薯清洗干净，放到锅里面蒸煮，煮熟以后就可以拿出来晾凉皮，去除捣成泥状，再加入适量糯米粉搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，就可以加入适量的糖。然后再改成小丸子的形状，放到油锅里面慢慢打，一直打到金黄色就可以把油份沥干，这...
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![刚做的肉丸放到水里为什么不漂]( "刚做的肉丸放到水里为什么不漂")
- 刚做的肉丸放在水里，为什么不飘肉丸刚做好，放在水里要煮一会儿，等它煮熟了，它就会漂在上面，一般的都是放在水里面，一个个圆的，等他熟了以后，他就会浮在水面上，如果没有熟它，就会蹲在底下和做汤圆是一样的，一定要等它煮熟，他才会飘在上面，没有煮熟的，他就会蹲在下面...
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![一斤肉丸加几克硼砂]( "一斤肉丸加几克硼砂")
- 3g一斤肉丸的话最多只能够加3g的食用硼砂。不过现在肉丸都是禁止加入食用硼砂的，食用硼砂是人体有害的，尽量少吃。加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。...
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![西安的肉丸胡辣汤热量]( "西安的肉丸胡辣汤热量")
-   30大卡/100g  肉丸胡辣汤热量是30大卡/100g。西安的糊辣汤有三种，肉丸糊辣汤，肉丁糊辣汤和素糊辣汤。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤最早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、...
- 20086
![哈尔滨商委肉丸的做法]( "哈尔滨商委肉丸的做法")
-   1、原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。  2、准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。  3、先往肉馅里...
- 25372
![肉丸机怎么不会旋窝]( "肉丸机怎么不会旋窝")
- 肉丸鸡里面加的肉馅太多，搅拌不均匀就不会旋涡。所以需要将肉丸的量减少一点，再加上其他的辅料用于搅拌。这样制作出来的肉丸才更好。...
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潮流轩
