![白鳝的传说来历]( "白鳝的传说来历")
- 据《清异录》记载，五代时洛、汴（开封）白鳝之所以有名，是因为当时外地对其烹制方法不得要领。后周诗人杨承禄独出心裁。颇得其妙。他烹制的白鳝，抽骨脱皮，滋味醇厚，故风行于仕宦之家，号称“脱骨白鳝”。尔后，受到皇帝与后妃之垂青而传入宫廷。由于“脱骨白鳝”软嫩鲜香，色如白雪，加之...
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![为啥现在河里没有白鳝]( "为啥现在河里没有白鳝")
- 水库建的太多，洄游不了！白鳝可以算是海鱼，也可以算是淡水鱼，白鳝在不同的年龄阶段生活在不同的地方，每年的繁殖季节白鳝会进入海洋之中繁殖产卵，孵化出来的白鳝会进入淡水中，并且整个生长发育过程都是在淡水中进行的，由于白鳝在海水，以及淡水中都有生长，故两者都算。...
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![钓白鳝的最好诱饵是什么]( "钓白鳝的最好诱饵是什么")
- 钓白鳝的最好诱饵是黑蚯蚓，用红蚯蚓、虾肉、动物肝都可以的钓鳗鱼，一般情况是，黄昏来的较多，故晚间投竿，钓至夜间11时左右。备五六支短手竿，一只水捅，一盏灯，在木、竹排上游打窝，点上灯照明，用两三根手竿垂钓，其余备用。用钩宜大一点，鳗鱼在骤冷天嘴张得大，吞食到嘴到胃，钩小了易被鳗吞...
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![红烧白鳝的家常做法]( "红烧白鳝的家常做法")
- ①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。②青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。③烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。④另用3汤匙油爆香花椒粒、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段及辣豆瓣酱，然后落鳝...
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![酱焖白鳝最正宗的做法]( "酱焖白鳝最正宗的做法")
- 用料白鳝1条，蒜3瓣，葱半棵，香菜几根，小米椒2个，黄豆酱2勺，姜片2片，生抽2勺，盐适量，糖半勺步骤1用开水烫一下，洗干净那层白色的衣，再用剪刀剪开肚子，分段不切断，冲洗干净鱼血，沥干备用步骤2烧开油锅后跟姜片一起爆一下，一定油够热才下锅哦，不然会沾锅的步骤3翻过来后就可以加其他材料了步...
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![脆肉白鳝和普通白鳝的区别]( "脆肉白鳝和普通白鳝的区别")
- 主要区别。第一，品种不同，脆鳝是合鳃鱼科黄鳝属动物而白鳝是鳗鲡科鳗鱼属动物。第二，体色不同，脆鳝的体色是黄色或者是青黄色而白鳝的体色是银灰色。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形...
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![河鳗和白鳝的区别]( "河鳗和白鳝的区别")
- 没有区别它俩是同一物种白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性洄游鱼类。在海里出生，而到江河里长大。二、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。&...
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![黑耳鳗和白鳝相同吗]( "黑耳鳗和白鳝相同吗")
- 黑耳鳗和白鳝相同鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。鳗鲡属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，鳞片细小，埋于皮下，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鲡在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里...
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![杀白鳝广东做法]( "杀白鳝广东做法")
- 主副料：白鳝一条（2000克左右）、独角蒜250克、鸡蛋1个料头：浸发冬菇50克、姜50克调味料：食盐5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉0.2克、鸡粉3克、蚝油10克、香油0.5克、淀粉50克、老抽5克制作流程如下步骤一：用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成2厘米左右的段步骤二：把处理好的...
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![白鳝养殖最简单方法]( "白鳝养殖最简单方法")
- (1)场地的选择。水泥白鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。第一，场地要选择在高中之低、低中之高处第二，池子应设计建在无树荫遮蔽，无墙壁挡风的地方第三，水源既要求丰富，又要无工业污染和化肥农药污染第四，池子应...
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![鼎爷豉汁蒸白鳝的做法]( "鼎爷豉汁蒸白鳝的做法")
- 步骤1白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）步骤2洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断。步骤3姜葱蒜（50克），豆豉（100克）剁碎，青红椒碎(100克)。步骤4剁碎的料头，放一勺盐，两勺生抽，半勺白糖用锅炒出香气。步骤5用炒香...
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![潮汕乌耳鳗和白鳝区别]( "潮汕乌耳鳗和白鳝区别")
- 潮汕乌耳鳗和白鳝二者的区别如下：1、潮汕乌耳鳗，为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。体前部圆筒状，尾部侧扁，头较大。眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于福建南部的江湖河口等。该物种的模式产地在福建厦门。...
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![白鳝干做法]( "白鳝干做法")
- 1、鳗鱼干用水泡10分钟至软2、摆在盘底3、腊肠切片，摆在鳗鱼干上，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃4、姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面，加入适量的蒸鱼豉汁和料酒倒入少许蚝油5、盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。6、蒸好后，搅拌一...
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![白鳝起骨最快的方法]( "白鳝起骨最快的方法")
- 们首先把鳗鱼洗干净。用有点的刀把它中间切开。切开的中间上弄个小钉子给他板上钉住。然后用一把快一点的小刀锋，利一点的刀。把中间的骨头弄下来。弄的时候要慢一点。他把骨头干干净净的分开来。等骨头取下来的时候，用那把锋利的刀。里面的血弄干净。这样骨头就取下来了。...
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![白鳝养殖利润高吗]( "白鳝养殖利润高吗")
- 白鳝鱼的养殖利润来分析前景的话，可以从产量和市场价格来计算一下，一般来说一亩黄鳝的产量为三千公斤左右，市场价格大约在每斤三十到四十块钱左右，那么一亩的收益大约是十万到十二万左右，然后去除最开始的养殖成本，纯利润为五万到七万左右，这样子看的话，养殖鳝鱼的利润空间还是非...
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![冻白鳝家常做法]( "冻白鳝家常做法")
- 食材清单：冻白鳝鱼400g、大葱1根、青红椒2个、姜适量、香芹50g、食盐适量、酱油适量、洋葱半个、蒜子3粒冻白鳝家常做法：步骤1/5准备好所有食材。步骤2/5香芹切段洋葱切片青红椒去籽切斜刀块大葱取滚刀块白鳝用热水去除外表粘液，去内脏鱼鳃，切成均匀段状。步骤3/5热油锅中高...
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![一亩塘可以养多少白鳝]( "一亩塘可以养多少白鳝")
- 一亩田白黄鳝养殖2000斤左右，大概5000条左右，白黄鳝苗的大小以每公斤30一60条为宜。网箱养殖放养密度一般以每平方米鳝苗1一1.5公斤为最好。鳝种质量，白黄鳝养殖苗种是关键。目前，一般以笼(篓)捕、钩捕白黄鳝为主。笼(篓)捕黄鳝，除身体有划伤的以外，均可以贮养。...
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![白鳝起片做法]( "白鳝起片做法")
- 用料：200克白鳝鱼，10克红椒，12克豆豉，各少许姜片、蒜末、葱花，3克盐，2克鸡粉，3克白糖，5克蚝油，8克生粉，4毫升料酒，5毫升生抽1、将处理干净的白鳝鱼切成小块。2、洗净的红椒切成细丝，再切成丁，把豆豉剁成细末。3、把鳝鱼片装在碗中，倒入红椒粒，放入切好的豆豉，撒上姜片。4、淋入少许生抽、...
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![白鳝山药汤的做法]( "白鳝山药汤的做法")
- 原料:白鳝鱼1条，淮山药、百合各45克，陈皮15克，生姜3片。 做法1、把白鳝鱼放进60℃〜70℃的水中，洗掉表面上滑滑的东西，水温不能过热，否则会影响肉质。 2.去掉白鳝鱼的内脏，然后洗净切块山药、百合洗净，陈皮洗净，去瓢。将白鳝鱼段、山药、百合、陈皮放入炖盅内，加水适量，隔水...
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![白鳝养殖水温]( "白鳝养殖水温")
- 白鳝为肉食性鱼类。自然界鳗苗主要摄食浮游甲壳类生物，长大后主要摄食小虾、小蟹、水生昆虫、螺、蚬、蚯蚓等，也捕食小鱼和高等植物的碎屑。在人工饲养池中，应喂以人工配合饲料。鳗鲡生长的适温为20―28℃。水温下降到8―10℃以下时，基本停止摄食，潜入底泥或石洞中进行冬眠当...
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![白鳝和河鳝的区别]( "白鳝和河鳝的区别")
- 一、白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性洄游鱼类。在海里出生，而到江河里长大。二、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。扩展资料：1、颜色不同...
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![野生白鳝为什么很贵]( "野生白鳝为什么很贵")
- 因为白鳝肉质鲜美，营养丰富等特点，并且人工不宜养殖，而野生的白鳝也很稀少，所谓“物以稀为贵”，自然价格就贵了。白鳝由于其肉质鲜美，营养丰富等特点，因而享有“水中人参”之美誉。作为备受食客嗜好的名贵食用鱼之一，再加上难以人工繁殖的特点，白鳝在市场上的价格也是略贵，据了解野...
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![炒白鳝仔的做法]( "炒白鳝仔的做法")
- —食材清单—主料:白鳝500g辅料:青椒1个，独子蒜1粒，豆豉10g，姜片2片，蠔油1茶匙，白胡椒粉少许—烹饪步骤—1·白鳝鱼买回后必有要先用开水烫一下鱼身，把鱼身上的那层白色的物质去掉，再切块洒入少许盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟让鱼入味2·锅内放入油、姜片爆炒加入白鳝块煎至两面...
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![豉油王白鳝仔正宗做法]( "豉油王白鳝仔正宗做法")
- 食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺，鸡精一小勺步骤2/1...
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![白鳝有多可怕]( "白鳝有多可怕")
- 白鳝是肉食性动物，它的嘴里有细齿，排列紧密，在江河中生活的时候，会主动出击捕食小鱼小虾，还有一些带壳的动物例如小螃蟹、螺蛳等都是它的食物。鳝吃腐肉，有一些漂浮在江河上的动物腐肉就是它的食物。白鳝口感非常丰腴，蛋白质和脂肪含量高，吃着特别补。白鳝形状像蛇，软滑看起来特别...
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潮流轩
