![炖肉怎么看是小火]( "炖肉怎么看是小火")
- 一般的常时，炖肉小火微煮味道很好，炖肉如果用大火，那锅内的水也容易溢出，小火微煮不但水不会溢出，还会把肉里面的汁儿慢慢的炖出来，香味也随之扑鼻，大火容易瞬间把肉炖死，肉会随着猛火变老，如果是小火炖，肉味不但新香，还会比较嫩个，肉不容易煮老。...
- 15461
![胡椒炖肉的家常做法]( "胡椒炖肉的家常做法")
- 胡椒炖牛肉的食材和调料牛肉块儿2磅番茄（番茄罐头）一斤黑胡椒粉2大匙外黑胡椒粒儿10几粒大蒜4瓣红酒胡椒炖牛肉的做法步骤第1步.专用于炖的牛肉块儿2磅（超市有卖现成的切好的，叫做BeefStew），红葡萄酒一杯，新鲜的番茄（或者番茄罐头）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10几粒儿整个的黑胡椒...
- 18659
![墨鱼炖肉面的正宗做法]( "墨鱼炖肉面的正宗做法")
- 用料干墨鱼4只，五花肉1斤，姜适量，料酒适量，葱适量，青蒜适量，韭菜适量，小葱适量湖南辣椒萝卜适量，酱油适量，面条1把做法步骤步骤1干墨鱼洗刷干净步骤2冷水泡墨鱼一小时后，洗掉表层白色膜，去除骨头2换干净冷水泡4-5小时步骤3墨鱼连同2泡的水，额外一部分水，炖料和肉一起入电高压锅20分钟...
- 12506
![羊肚菌炖肉最佳做法]( "羊肚菌炖肉最佳做法")
- 食材：五花肉400克、羊肚菌15个、红枣20克、枸杞1把、花生米30克。做法：1、将羊肚菌用清水快速冲洗几遍，用厨房剪刀把其从侧面剪开，洗干净内部的泥沙，然后用30度左右的温水浸泡20分钟，记得最后那次泡的水不要直接倒掉哦，碗底黑色有泥沙杂质的部分丢弃，然后再沉淀一次，保留完全无杂...
- 23186
![电磁炉炖肉选哪个模式]( "电磁炉炖肉选哪个模式")
- 电磁炉烹调模式的选择方法：1、高温模式：电磁炉的高温模式主要包括煎炸、爆炒、烧烤等模式，这些模式比较适用于需要高温的炒菜、油炸类烹饪方式。在此类模式中，大家可以随时根据需要调节火力，经过调节的火力在达到设定温度时会暂时停止加热，而温度降低后又会进行补偿式加热，非常...
- 8289
![炖肉前尖好还是后尖好]( "炖肉前尖好还是后尖好")
- 前尖肉和后尖肉，分别指的是猪的前臀尖肉和后臀尖肉，因为位于臀部的上方而得此名。它们所处的部位是不一样的，其中前尖肉位于猪前腿的上方部位，后尖肉则位于猪后腿的上方部位，即靠近猪屁股的部位，也叫二刀肉。野蛮香东北黑猪后腿肉新鲜猪肉猪臀肉后臀尖猪腿肉 从部位上看，前...
- 6364
![为什么炖肉不能放白酒]( "为什么炖肉不能放白酒")
- 炖肉放白酒味道就难吃了，白酒的酒味道很难从汤汁里跑出去，肉就有白酒的味道，炖白肉就需要放八角，桂皮，香叶，葱，姜就可以了...
- 29828
![北方香木瓜干炖肉可以吗]( "北方香木瓜干炖肉可以吗")
- 北方香木瓜干顿肉也是可以的，虽然北方不产木瓜，但是香木瓜干却是一种副食品，拿去炖肉也是非常不错的，至少多了一道菜...
- 25787
![怎样做白菜炖粉条炖肉]( "怎样做白菜炖粉条炖肉")
- 五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟步骤2粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。步骤3红油，放入八角、花椒，略炸一下。放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继...
- 21225
![炖肉调料为什么出来的是药味]( "炖肉调料为什么出来的是药味")
- 一般炖肉调料里都是用到去腥的食材，比如最常见的香料桂皮，八角，香蕉，胡椒，香叶，辣椒，茴香等，而八角本身独特香味很浓郁持久，有的人问起来就像是中药味，但其实它们都是属于香料中的一种，如果不想香料味那么重，可以选择先焯水，里面加入大葱，姜料酒去腥，再炖肉应该不是放多放少的问题。香辛...
- 10101
![干白菜炖肉做法]( "干白菜炖肉做法")
- 主料:干白菜500g，五花肉200g 辅料:油适量，盐适量，酱油适量，粉条150g，豆泡100g步骤1.干白菜用水泡开，切好 2、温水浸泡粉条 3、葱花爆香锅后倒入干白菜翻炒 4、加五花肉翻炒 5、加酱油翻炒6.加泡好的粉条 7、加豆腐泡，加盐翻炒均匀，加水炖至五花肉、干白...
- 16971
![秋葵炖肉的做法]( "秋葵炖肉的做法")
- 主料秋葵150克，瘦肉200克辅料油适量盐1勺，生粉1勺，料酒1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺做法1、准备好秋葵。2、秋葵洗净切块。3、准备好瘦肉。4、瘦肉切条。5、加盐、生粉和料酒腌一下。6、锅热油，下肉丝。7、翻炒变色。8、盛出。9、锅另热油，下姜、蒜炒香。10、加入秋葵。11、加盐炒...
- 2405
![三角牌电饭锅怎么炖肉]( "三角牌电饭锅怎么炖肉")
- 三角牌电饭锅炖肉可以用煮饭按键炖煮。电饭锅是根据电流流通电热盘产生高温高热原理制成的，电饭锅在生产过程中，已经预置有相关温度智能化调节标准按键，日常生活中家庭里用三角牌电饭锅炖肉，只需要按下电饭锅上标明的煮饭按键就可以，方便环保安全。第1步.把五花肉洗净切块第2...
- 23411
![豆角炖肉菜谱]( "豆角炖肉菜谱")
- 豆角是人们很喜爱的蔬菜，由尤是陆地种植的秋季种植秋豆，口感和味道比春季的豆角好吃的多了。主料:豆角少许，猪肉200克，(最好五花肉)。辅料:大油(炖、炒豆角猪大油最好)，葱、姜十三香或五香粉，味精。把豆角洗净，然后把豆角一掰两辨，把猪五花肉切片或是切块均可。热锅凉油，把猪大油...
- 7222
![炖肉时蚝油何时加入最佳]( "炖肉时蚝油何时加入最佳")
- :炖肉时好有合适加入最佳，一般我们顿肉都是切成块，洗干净出冷水，出水出好水，拿出来洗干净后，有放一点油，炒到等肉收起来，这时候就倒上黄酒撒撒心，在放上蚝油炒一会，这时候放应该说是对的吧，不可能等到最后发，我都是这时候早一点放的，不知是否对...
- 22826
![高压锅炖肉它什么时间自己停]( "高压锅炖肉它什么时间自己停")
- 如果是电控制的高压锅，在炖肉的时候时间到了就停了。不是电控制的高压锅，就得等肉熟了停火。现在一般的高压锅都是电控的，电的高压锅分几个档次，如果炖肉就按下炖肉的档位键，时间到了就停止运行，自动断电，肉自然就熟了。如果是一般的高压锅就靠人控制了，五花肉一般二三十分钟就熟...
- 26037
![炖肉料包怎么用来炖排骨]( "炖肉料包怎么用来炖排骨")
- 原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。制作：1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，...
- 10527
![高压锅炖肉多久能好]( "高压锅炖肉多久能好")
- 高压锅炖肉15到20分钟左右即可，时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时，15分钟即可如果是从开火时计时，20分钟即可。...
- 26939
![黄精板栗炖肉怎么样]( "黄精板栗炖肉怎么样")
- 黄精板栗炖肉也是非常不错的，我们在原始的板栗炖肉的这道菜上面再增加了黄精这种中药，可以让这道板栗炖肉做出药膳的感觉，为我们的身体更加的滋补好吃主料黄精50克猪瘦肉200克板栗200克辅料葱适量盐适量姜适量料酒适量味精少许步骤1、主料2、黄精洗净，切成小块3、猪肉，板栗洗...
- 26690
![为什么砂锅炖肉好吃]( "为什么砂锅炖肉好吃")
- 砂锅煮肉香，是因为砂锅可耐长时间烹煮，受热均匀，并且砂锅能够恒温保热。将焯过水洗干净的肉切块，跟姜葱调味料一起重新下砂锅，加足适量的水，大火烧开后改小火慢炖，可使肉脂肪充分溶解渗透，炖出来的肉，肉质酥烂，肥而不腻，口感十足，特别香。因为1.具有传热均匀和散热慢的特点，能均匀的使...
- 9826
![炖肉放砂仁还是香砂仁]( "炖肉放砂仁还是香砂仁")
- 放砂仁，味道差不多还便宜砂仁：初闻气味和香砂仁相似，咀嚼里面种子气味芳香，有樟脑油味。回口辣而麻味稍烈，有凉凉的感觉，总体气味比香砂仁大很多。香砂仁一般在药店出售，售价比较昂贵，一斤要三四百，炖肉而已，实在用不了这么大的代价...
- 2809
![用高压锅炖肉放啤酒危险吗]( "用高压锅炖肉放啤酒危险吗")
- 用高压锅炖肉放啤酒应该是没事的，同时用高压锅炖鸭子放啤酒，炖出来的鸭子更具有特色，也叫啤酒鸭，当高压锅的排气阀排出气时，可以把高压锅的温度调至低档，随时观察排气阀的通畅，只要能排出气体就问题不大，高压锅用完之后，把排气阀清洗完毕并擦干即可。...
- 11302
![干无花果炖肉要不要提前泡一下]( "干无花果炖肉要不要提前泡一下")
- 干无花果炖肉要不需要提前泡个人觉得干果只要把表皮的灰尘杂质洗干净就好了，不需要浸泡一晚。不浸泡的原因是，干果经过长时间浸泡，果里积聚的糖分和果香全部融于水。而泡干果的水，经过一晚上，可能会发酵，或腐败，或落灰尘杂质。吃起来不健康，且不卫生！所以煲汤前不建议长时间浸泡干...
- 12862
![猴头菇炖肉什么时候下锅]( "猴头菇炖肉什么时候下锅")
- 猴头菇炖肉的出锅前10分钟加入，加盐调味猴头菇炖口红出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜。步骤为：主料：红烧肉1000g、猴头菇200g辅料：冰糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许红烧肉炖猴头菇1五花肉切块在锅里罩一下水2凉锅凉油放进冰糖3葱姜蒜切块4炒到冰糖融化起大...
- 30103
![微压锅炖肉需多长时间]( "微压锅炖肉需多长时间")
- 清水煮沸，倒入牛肉块300g大火去血沫备用，倒入食用油5mL，加姜片3g，葱叶2g，八角、甘草、花椒、白芷各1g，干辣椒3g大火爆香，加豆瓣酱5g，再倒入牛肉翻炒均匀，加水500mL大火炖40分钟，倒入胡萝卜块100g，加炖牛肉料包1个，小火炖30分钟，加盐2g调味炖至牛肉软烂即可。...
- 23376
潮流轩
