![金针菇炒千张做法]( "金针菇炒千张做法")
- 食材金针菇适量，鸡蛋适量，大蒜瓣适量，青辣椒适量，红辣椒适量，油适量，盐适量第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。...
- 6606
![千张变成黄色了可以吃吗]( "千张变成黄色了可以吃吗")
- 可以吃的。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。制作方法选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反...
- 17305
![千张贵还是腐竹贵]( "千张贵还是腐竹贵")
- 腐竹比千张贵，这是因为腐竹它是需要更高的人力成本才能够制作出来，所以说价格比较贵一些，还可以用来制作出其他的美食，比如说可以用来制作出非常美味的卤腐竹，是要先把腐竹给清洗干净，放入到水里面进行浸泡，然后就能够再加入一些大料，放入一些生抽，蚝油，料酒，最后搅拌均匀就可以把腐...
- 24056
![千张卷油条酱怎么做]( "千张卷油条酱怎么做")
- 原料：千张、油条、黄瓜、黄豆酱、辣椒油。做法步骤：第1步、准备一根油条，如果油条凉了，可以把烤箱预热180度左右，烤1分钟左右，这样油条表皮就会重新焦脆（每个烤箱不一样，注意观察，别烤时间太长）。第2步、准备一张千张，铺平。第3步、在千张上抹一些黄豆酱，老干妈，或者根据个人口味抹辣...
- 26951
![雪菜炒千张丝的做法]( "雪菜炒千张丝的做法")
- 雪莱炒千张丝原料：薄豆腐(又名千张)300克，雪菜100克。调料：葱、姜丝共8克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，鲜汤100克，水淀粉10克，植物油25克。做法：1.将千张切成细丝，用开水汆一下捞出沥干水分，雪菜择洗干净切成碎末。2、炒锅烧热，倒入植物油，升温至六成热时，把葱丝、姜丝炸出香味后...
- 8254
![面筋塞肉千张怎么弄]( "面筋塞肉千张怎么弄")
- 方法如下原料:油面筋300g肉末200g千张200g方法/步骤1、首先准备油面筋，肉馅中加入适量的葱姜末，加入料酒一勺，加入生抽，老抽和蚝油，再加入盐，鸡精，白糖和十三香。2、顺着一个方向给它搅拌均匀，搅拌上劲再给它来点水，油面筋中间给它套个洞，把里面的瓤给它压平，将肉馅给它塞入这个洞里...
- 26436
![千张煲的做法]( "千张煲的做法")
- 食材用料千张300克，食用油40毫升，食盐2克，生抽10毫升，火锅底料20克，开水300毫升做法步骤：1/6砂锅中放入40毫升食用油，烧至6成热。2/6放入千张和火锅底料。3/6加入10毫升生抽提鲜。4/6加入2克食盐入味。5/6加入300毫升开水。6/6小火慢炖20分钟，撒上小葱，出锅装盘。肉末200g左右、鸡...
- 24331
![菠菜千张的家常做法]( "菠菜千张的家常做法")
- 食材：菠菜1把，千张1张配料：蒜，葱，红辣椒调料：油，盐，生抽，十三香，鸡精具体方法：1、菠菜洗干净，将菠菜的根茎分开，千张从中间切开，裹起来切成丝，抖散装盘备用2、蒜切成块，葱切成片，红辣椒切丝备用3、锅中烧水，水开之后放几滴油，少量的盐，先放入菠菜根，再放入菠菜叶焯水40秒左右，捞出控水备用4、锅...
- 16468
![豆皮千张煮几分钟]( "豆皮千张煮几分钟")
- 豆腐皮要水开才下锅，开水烫煮一分钟捞出，用清水浸泡至温度下降。在将豆腐皮下入锅中翻炒入味即可食用。豆腐皮挑选的时候，要挑选颜色略黄，带有豆子清香的，口感最佳。在保存的时候，要将其放入冰箱冷藏保存，常温环境下放置时间过长，会导致其变质变味。食材：千张、干辣椒、蒜、姜、花...
- 21703
![一千张一毛是多少元]( "一千张一毛是多少元")
- 一千张一毛是一百元。因为一元等于十毛，一千张一毛除以十毛等于一百元。人民币标准叫是：元角分，角也叫毛。元：一元，二元，五元，十元，五十元，一百元角：一角，二角，五角分：一分，二分，五分。人民币有大写：壹贰叁肆伍陆柒捌玖拾小写：一二三四五六七八九十阿拉伯数字：1234567890。...
- 23316
![臭千张卷冰箱可以放多久]( "臭千张卷冰箱可以放多久")
- 臭千张卷是千张通过发酵制作完成的，这个可以存储的时间比较长，我们买回来之后可以将其放在冰箱的保鲜层，大概可以放一周左右。吃的时候再放在锅里面用小火煎至两面金黄，然后放一些辣椒，蒜等调料，翻炒一下出锅即可。三天，保存千张需要把新鲜的千张放到冷水里面，冷水里面放些冰块即...
- 18835
![海带千张汤的做法大全窍门]( "海带千张汤的做法大全窍门")
- 先准备千张海带汤要用到的食材:大骨头500g海带400g左右千张250g左右嫩姜100g左右葱花稍许步骤:1、嫩姜洗净切片2.大骨焯水备用3、海带打扣洗净、千张切片备用4、姜片和排骨一起放入高压锅、加水适量、加料酒、适量盐、大火烧15分钟左右关火，水冲凉高压锅，再加入海带扣、千...
- 1592
![千张结怎么卷]( "千张结怎么卷")
- 食材干豆腐（半张）步骤1、豆皮一张，对半切开备用。步骤2、将半张豆皮切成条状，大概5厘米宽。步骤3、取一条，卷起来。步骤4、然后把卷好的豆皮，打个结，注意手法要轻，不然容易断。步骤5、一会功夫儿，今天晚饭用的就打出来了。步骤6、打好的千张结在吃之前必须用水浸泡一会，除去豆腥味...
- 6909
![淮南牛肉千张汤热量]( "淮南牛肉千张汤热量")
- 5000卡路里，淮南牛肉千张汤的热量是5000卡路里，因为牛肉汤使用的是高汤调配的大谷原料，所以热量非常高，日常生活要合理饮用...
- 6716
![兰溪千张豆腐正宗做法]( "兰溪千张豆腐正宗做法")
- 主料：千张豆腐皮300克、香菇50克、莴笋适量、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油做法：1、先将千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别处理干净，切成细丝待用。2、净锅放入少许水，放入切好的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝，飞水出...
- 30128
![压千张的做法]( "压千张的做法")
- 1、取一定量黄豆，洗净，放入容器内用水浸泡3-6小时（根据黄豆的水分而定）。看黄豆完全胖起来，待用。2、将豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨浆机磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹板将浆全部夹出，去其渣。3、把磨好的过滤的生豆浆放入大锅内，用火烧开，边烧边搅拌，除去上面浮沫后，把熟...
- 12636
![千张一碰就碎是坏了吗]( "千张一碰就碎是坏了吗")
- 是的。千张就是豆腐皮。新鲜的豆腐皮是很有韧性的，弹性好，不施加外力的话是不会破损的。如果千张一碰就破了，百分之百是因为它不新鲜了，开始滋生细菌了，开始发臭了！豆腐制品是特别容易变坏的。特别是夏天。上午买的豆皮，不放冰箱，下午吃的时候就发臭了，也是一碰就会碎。所以，千张一...
- 14916
![宿迁拌千张的做法]( "宿迁拌千张的做法")
- 食材：千张 1张 、 肉丝 100克 、 中椒 1个、 盐 3克 、 生抽 半汤匙 、 虾粉 少许、 蒜 2瓣 、 淀粉 2克烹饪步骤：1、肉丝加少量水充分吸收后，加二克淀粉搅拌均匀。2、千张切丝、中椒切丝...
- 24501
![千张为什么比豆腐干热量高]( "千张为什么比豆腐干热量高")
- 干豆腐是豆制品，豆制品是以黄豆为原料，黄豆的热量本身很高，含油脂量也高，所以千张热量自然也就很高。2、干豆腐是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，它特别的干，相对于普通豆腐和水豆腐来说含水量更低，所以相同重量的豆制品中干豆腐的热量较高。3、由于干豆腐脱过水，所以它非...
- 28029
![千张的保存方法]( "千张的保存方法")
- 1、买回来的千张要用清水浸泡，然后放置冰箱中冷藏，期间要注意更换几次清水，这样可以保存1-2天，如果是夏天温度比较高，浸泡千张会出现发酸的现象，可以加入一点食用盐缓解，注意不要放置冰箱中冷冻，这样会损失千张的口感。2、买回来的千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热的...
- 19329
![霉千张怎么判断坏了]( "霉千张怎么判断坏了")
- 1、看表面：看千张表面是否有霉菌或者异常的颜色，如果有就说明已变质。2、闻味道：闻千张是否有酸味或其它异味。3、摸表面：用手摸千张的表面，如果有粘手的感觉，说明千张已变质。...
- 17604
![为什么千张吃的人那么少]( "为什么千张吃的人那么少")
- 吃千张的人不少呀！我家附近卖千张的卖的很快，有时候下午下班去晚了都买不上。千张营养丰富，属于豆制品里热量比较高的，减肥的人不宜多吃。千张的做法也很多，青椒炒千张，五花肉炖千张都是我家经常吃的菜，想让千张软糯口感，在炒前焯一次水，水里放上一点小苏打，这样出来的千张特别软嫩...
- 12257
![千张皮为什么炒出来特别硬]( "千张皮为什么炒出来特别硬")
- 可能是由于您煮的时间过长。千张焯水不用太长时间，要是时间太长的话会导致千张水分流失，口感变硬。如果想要煮的软一点，也可以加一些食用碱，看您个人需求了。豆腐干压压，就成了千张皮，是的就是豆腐皮！千张的别名又叫做干豆腐、豆腐皮、百叶等，因为地区不同，所以叫法不同，但是它们都...
- 22996
![千张为什么叫千张]( "千张为什么叫千张")
- 千张是一种特殊的豆制品，因为出品的时候，在特殊的工具内层层压制，看起来有千百张叠加在一起，所以称为千张。千张特别大特别薄，有一定韧性，多是淡黄色或米黄色。可清炒，可凉拌，还可以涮火锅，湖北名菜“千张肉丝”就是以千张做原料做成的菜。方言问题，千张在南方叫千张，在北方叫干豆腐...
- 14908
![薄千张和厚千张区别]( "薄千张和厚千张区别")
- 答薄千张和厚千张的区别是总厚度不一样。薄千张总的厚度低，薄纸千张总厚度低于厚纸千张的总厚度。薄纸与厚纸的区别就是纸有厚有薄。厚千张的高度比薄千张的高度要高。...
- 6382
潮流轩
