![铁锅炖配啥饮料]( "铁锅炖配啥饮料")
- 吃东北铁锅炖没有配固定饮料，有的人选择配啤酒，配红牛，茶水，喜欢酒的朋友也有配各种酒的，绝无固定模式。想吃正宗的铁锅炖，必须用原始的灶台生火，加松木柴火进去烧，实打实的柴火、木头，明火慢炖，有柴火的烟火气炖出来的肉更香！...
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![炖猪心最佳配方]( "炖猪心最佳配方")
- 食材准备：猪心半个、当归适量、枸杞子适量、枣五个、盐适量料酒适量制作步骤：1、将当归、枸杞、红枣洗净，猪心切开，洗净切片备用。2、锅内加清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心一起煮。3、煮开后去除浮沫，再用小火炖1小时，加少许盐即可。可以跟莲子，枸杞，灵芝这些炖汤都很好的...
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![南召炖鸭子配料]( "南召炖鸭子配料")
- 1、与蔬菜搭配鸭肉是肉质，营养物质主要补充蛋白质、氨基酸以及脂肪，与冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等蔬菜一起搭配炖汤，荤素搭配营养更均衡。2、与清热的食材搭配鸭肉汤有清热、利水的功效，和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效。3、与解腻的食物...
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![铁锅炖配料表]( "铁锅炖配料表")
- 配料:猪排骨750克切断/豆角500克/土豆两个/白茄子一个/西红柿三个/薄皮辣两个。作料:豆油/耗油/香油/生抽/陈醋/白糖/黄豆酱油/鸡精/葱姜蒜末。...
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![炖牛肉配料]( "炖牛肉配料")
- 牛腩1000克辅料炖肉料包1个草果1个八角3个肉蔻1个白芷3片丁香5粒葱姜适量陈皮5克干辣椒3个郫县豆瓣酱2大茶匙香叶3片老抽适量生抽适量食盐适量炖牛肉的做法1、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）2、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3...
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![红炖汤的配料]( "红炖汤的配料")
- 1、用菜子油、色拉油各12.5千克用火烧至九成熟，下牛油2千克大火烧化出香，熬至菜子油、牛油均无腥味且成熟时接着加姜片500克、葱段450克浸炸30分钟至焦香，捞出葱、姜。先舀出10千克油.再下入搅碎的郫县红油豆瓣1千克，时间约为30分钟。2、待豆瓣水汽蒸发减少，油温降至五成热时，...
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![炖牛肉配料表]( "炖牛肉配料表")
- 配料牛肉(适量)生姜适量葱适量八角适量蒜适量料酒适量盐适量1/牛肉洗净，用清水泡去血水。2/把牛肉放进盛有清水的锅中焯水，等水烧开撇去浮沫。3/把焯好的牛肉移入锅里，加入葱段，姜片，蒜，八角，料酒，水。4/大火烧开加入盐调味，转小火炖煮1个半小时，再炖20分钟即可。5、美味又好吃炖牛...
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![炖猪肉香料配方]( "炖猪肉香料配方")
- 炖猪肉分清炖与酱炖两种，先看清炖猪肉所放的香料，葱姜蒜自然是不可少的，因为葱是解脂的，姜是去腥的，蒜是提味的。除此之外，清炖猪肉只要再放少许糖料酒就行了。而酱炖就不同了，除清炖调料外，花椒大料小茴香是不能少的，这些香料可以增强酱香味，当然，还有一些厨师为了中和香料的味道也...
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![炖三宝配方]( "炖三宝配方")
- 主料：羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。步骤：1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。3、羊肉均匀上...
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![炖羊肉配料表]( "炖羊肉配料表")
- 配料表：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。做法：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段青萝卜切两半2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水...
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![福安炖罐配方]( "福安炖罐配方")
- 福安炖罐品一般选用无异味的老韧原料和一些海味干货，如老鸭、鹅、鸽、牛蹄、猪蹄、干贝、鱼皮等等，然后加入菌类作为辅料，一同炖制。常见经典配方有：猪肺花生、蛏干枸杞、香菇土鸡、猪肚莲子、香芋老鸭、黄豆排骨等。做法1。选用吃谷子老鸭一只，洗净并去除油、杂质，沥干切块备...
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![炖牛头配料]( "炖牛头配料")
- 炖牛头时，一般以酱油、食盐、甜面酱，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作为辅料。其实炖牛头对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛头中最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为葱段的香气会盖过牛头汤本身的原汁原味，而...
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![炖牛扒配方]( "炖牛扒配方")
- 食材：牛排1000g、姜适量、葱适量、花椒少许、白醋少许、矿泉水5升、盐适量。烹饪步骤：1、牛排骨清水洗干净沥干水分，肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫。2、葱切段，姜切片，花椒适量，香料入锅，放入一勺白醋，小火炖3小时后放盐，再炖1小时就可以开动啦。3、汤清油黄肉嫩。...
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![炖羊肉配什么菜]( "炖羊肉配什么菜")
- 配红萝卜，炸腐竹，甘蔗，马蹄，白萝卜，青菜，香菇，带皮生姜片，金针菇，大白菜，菠菜，莲藕，冬瓜，金针菇，生菜，淮山，葱、姜、蒜切片，香菜切段。这根据各人口味，绝大部分人喜欢配大白菜，菠菜，一胡萝卜，青蒜，辣椒酱，胡椒，甜面酱等，最不适合的是青菜。当然炖羊肉的方法很多。炖羊肉白萝卜，羊腩肉一块洗干净切块...
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![炖牛肉配方配料表]( "炖牛肉配方配料表")
- 配料牛肉(适量)生姜适量葱适量八角适量蒜适量料酒适量盐适量1/牛肉洗净，用清水泡去血水。2/把牛肉放进盛有清水的锅中焯水，等水烧开撇去浮沫。3/把焯好的牛肉移入锅里，加入葱段，姜片，蒜，八角，料酒，水。4/大火烧开加入盐调味，转小火炖煮1个半小时，再炖20分钟即可。5、美味又好吃炖牛...
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![炖肉佐料配方]( "炖肉佐料配方")
- 香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。材料去骨猪大排肉（整条）500g蒜头1瓣姜1小块京葱1/2段黄瓜1小段香菜少量葱结1个调料油1...
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![炖猪肉卤料配方]( "炖猪肉卤料配方")
- 其实炖猪肉时，加点白芷、白豆蔻、陈皮、八角、香叶、草果、桂皮这5种香料就非常好吃。白芷、白豆蔻两种白色的香料，可以完全去除猪肉的中的异味。而陈皮可以中和这些香料的药味。八角、香叶、草果、桂皮放入到猪肉中，可以大幅度增加猪肉的香味。所以大家以后炖猪肉时，不要随...
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![炖肉拉面的炖肉配方]( "炖肉拉面的炖肉配方")
- 配方大块牛肉带骨(五斤)青萝卜(一根)油泼辣子(适量)蒜苗一把香菜适量葱两根花椒适量核桃仁适量胡椒适量姜片三片桂子适量白扣适量糖50g盐四勺1/熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2/葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切...
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![炖驴肉老配方]( "炖驴肉老配方")
- 煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。下面才是重点。配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，...
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![炖汤配方]( "炖汤配方")
- 滋补煲汤百合莲子银耳汤鲜百合加上莲子简直是最佳糖水！食材：莲子干百合枸杞冰糖清水做法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半...
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![排骨炖料配方]( "排骨炖料配方")
- 炖排骨用的调料包里面有：大料陈皮，桂皮，香叶，冰糖，山楂就可以了。不需要放的调料太多，放太多的话调料味太重，把本身排骨的香肉味就盖了，吃不到肉肉的香味了。在炖排骨时需要提前用凉水泡一泡排骨，把里面的血水泡出来，再从新换上凉水，把简单的调料包放上炖就可以了。...
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![闽南炖骡脚配方]( "闽南炖骡脚配方")
- 主料：骡子蹄500克，番茄300克，香菇（鲜）200克调料：植物油50克，鸡精5克，番茄酱100克，酱油10克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克做法：1.准备好所有食材，先将骡子蹄洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟2、大葱、姜切成末3、水发香菇去根洗净，柿子（番茄）...
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![炖鱼冻配方]( "炖鱼冻配方")
- 配方香菜(3根)罗非鱼(一条)葱1根姜1块大蒜1个生抽3勺八角2个花椒10粒老抽适量小茴香适量1/准备罗非鱼一条2/在鱼身上开口，撒盐3/葱姜蒜放入鱼肚里，开始腌制4/三十分钟后热油，放入葱姜蒜和花椒粒，炒香后加水，再依次放入老抽盐，八角茴香，香叶，最后把鱼放进去。大火煮开，小火入味，。出...
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![炖鸭配菜]( "炖鸭配菜")
- 炖鸭的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大葱、香菜、酸萝卜、豆腐、腐竹节等！鸭子的做法很多，炖汤是一种不错的选择，一般用老鸭炖汤更美味，做好的汤里烫上一些时令蔬菜，再配上一些冰镇啤酒，吃起来格外享受。一般炖汤讲究的是鲜美原汁原味，所以也可以去超市购买专门的老鸭汤调味包...
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![炖骡肉配什么]( "炖骡肉配什么")
- 正宗骡子肉怎么做好吃1、新鲜的骡子肉烹调以后才好吃，那些保存时间过长或者出现变质的骡子肉根本不能吃，它们烹调以后的酸臭味特别重，人们闻了以后一点食欲也没有另外那些长时间冷冻保存的骡子肉烹调以后口感会特别差，一点也不好吃，所以平时人们食用骡子肉时最好选择那些新鲜...
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潮流轩
