![芽粉是什么]( "芽粉是什么")
- 芽粉其实是一种杂粮食物，麦芽粉是小麦胚芽经精细加工后得到的干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化能力在25倍以上，常常被用来做粉条、粉丝。...
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![乙基麦芽粉就是麦芽粉吗]( "乙基麦芽粉就是麦芽粉吗")
- 不是的，乙基麦芽酚是一种安全无毒用途广，效果好，用量少的理想食品添加剂是烟草食品饮料，香精果酒日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果。乙基麦芽粉不是麦芽粉，麦芽粉系麦芽经精细加工后得到的干燥粉末含淀粉酶，淀粉转化能力在25倍以上，是做粉条、粉...
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![绿豆芽有淀粉吗]( "绿豆芽有淀粉吗")
- 没有，绿豆芽没有淀粉，因为绿豆中所含淀粉，会随着豆芽生长被逐渐分解和减少，当豆芽生长到一程度时，淀粉含量几乎为零。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含...
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![麦芽粉与面粉有什么区别]( "麦芽粉与面粉有什么区别")
- 麦芽粉能给人体提供丰富的膳食纤维，有效的调节减肥。膳食纤维在胃内吸水膨胀形成较大的体积，会使人产生饱腹并抑制进食，避免晚上摄食过多食物而导致肥胖。有助于轻松减肥，而且不会带来任何不适。—有效控制肥胖面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主...
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![麦芽面粉和普通面粉区别]( "麦芽面粉和普通面粉区别")
- 麦芽面粉和普通面粉最重要的区别就是它们制作的过程当中，所添加的材料会有所不一样，所以味道和功效会有所不一样。相比较来说，麦芽面粉的含糖量会更高一些，而且烹饪起来更香甜软糯，味道口感更好，所以更受大众的欢迎。麦芽面粉含糖量高于普通面粉，含糖量五越高，热量越高。普通面粉...
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![粉红芽是什么]( "粉红芽是什么")
- 粉红芽是红香妃，因为兰花粉红色芽，就象贵妃喝醉了酒，面带桃花，面赤耳红，也就是说的闭月羞花，叫人涶涎浴滴，心旷神怡，浮想联翩，不能自拔，叫人爱不释手，给人一种粉红色的回忆，也象少女一样羞涩而粉红色的脸蛋，象苹果一样让人，忍不住咬一口。...
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![大麦粉与麦芽粉的区别]( "大麦粉与麦芽粉的区别")
- 主要区别在于：一个用作饲料，一个是食品。大麦粉主要用来做饲料，或者生产麦芽啤酒，不适合做食物。它是大麦仁切断工序和磨光工序的副产品。麦芽粉是麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健...
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![凉粉要放麦芽糖吗]( "凉粉要放麦芽糖吗")
- 白凉粉放麦芽糖是可以的，而且它的口感也是非常好的，可以为我们提供更多的凉爽的夏天的吃的食物，这也是一个非常不错的想法。做法非常简单，就是把麦芽糖放到锅里面去熬住，然后往里面加入一些添加剂，这样一份完美的糖浆就煮好了，我们在制作凉粉的时候可以往里面加入一些糖浆，这样我...
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![粉肠炒黄豆芽还是绿豆芽]( "粉肠炒黄豆芽还是绿豆芽")
- 答，广州粉肠炒黄豆芽多，有的地方是炒绿豆芽，粉肠炒绿豆芽脆爽可口，也是非常不错的，我本人喜欢炒黄豆芽，粉肠炒黄豆芽，越嚼越香。粉肠炒黄豆芽，绿豆芽都是可以的，但是我个人认为粉肠炒黄豆芽是比较好吃的，因为粉肠里还有油脂跟黄豆结合是最好的搭配，所以粉肠炒黄豆芽是很好的选择粉肠...
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![芽菜拌米粉的做法]( "芽菜拌米粉的做法")
- 主料：绿豆芽150克，米粉100克辅料：辣椒油1勺，酱油1勺，鸡精半勺，姜适量，蒜适量，葱适量，糖半勺，香油半勺做法：1、准备好黄豆芽，豆芽洗净，准备好米粉，泡发一下。2、锅加水，放入米粉，焯水煮2分钟后捞出，锅里再放入豆芽，焯水煮一下，捞出豆芽。3、准备好辣椒油，姜蒜葱切细，加酱油，醋，香油，盐，糖等，调匀成汁...
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![豆芽炒粉条用什么粉条好，豆芽炒粉条粉条需要焯水吗]( "豆芽炒粉条用什么粉条好，豆芽炒粉条粉条需要焯水吗")
- 豆芽炒粉条，这是非常受欢迎的一道菜，是非常好吃的，做法也比较简单。豆芽炒粉条用什么粉条好？豆芽炒粉条粉条需要焯水吗？豆芽炒粉条用什么粉条好在做豆芽炒粉条的时候，一般用的都是红薯粉条。因为红薯粉条比较耐煮，同时口感爽滑有劲道，用来做豆芽炒粉条这道菜是非常合适的。当然，如...
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![麦芽糖块那层粉是什么粉]( "麦芽糖块那层粉是什么粉")
-   麦芽糖外面裹着是淀粉、黄豆粉等，可以避免麦芽糖互相粘连。其中包括原味麦芽糖、夹心麦芽糖、花生麦芽糖、芝麻麦芽糖等。麦芽糖需要放在干燥凉爽的地方的保存，保存期间要避免高温，以免麦芽糖受热软化。...
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![麦芽粉有几种香型]( "麦芽粉有几种香型")
- 两种，纯香型和焦香型。麦芽粉具有分解淀粉的功能，是做粉条、粉丝、粉皮的最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖的最好原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能，经常食用有较好的保健作用。麦芽粉同时按香型分为纯香型和焦香型两种。麦芽粉有两种类...
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![豆芽粉丝的做法]( "豆芽粉丝的做法")
- 家常做法。先把粉丝泡一下，然后豆芽洗干净，泡好的粉丝放到盘子里面，豆芽铺上去，调一个汁，放酱油，蚝油，小米椒，蒜蓉盐，白糖进去搅拌均匀，然后均匀的放到粉丝上面去，蒸15.分钟，然后淋油撒一点葱花就可以了。1、准备食材：黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白...
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![麦芽糖粉是什么]( "麦芽糖粉是什么")
- 麦芽糖粉是以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，麦芽糖粉为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。麦芽糖粉能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键麦芽糖粉是麦芽糖的碳水化合物，是甜味剂和填充剂。是优质淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓...
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![大豆胚芽粉碳氮比]( "大豆胚芽粉碳氮比")
- 大豆胚芽中的全氮含量在6.5-7.5%碳的含量是在17.8-31.0。黄豆种子萌发的初期吸水方式是（吸胀吸水），其吸水能力较玉米种子。比值是6.7。根据美国农业部给出的说法，堆肥中理想的碳氮比一般是在20:1到40:1之间，最佳的堆肥碳氮比是24:1，碳氮比对堆肥中微生物的生长代谢作用起着重要...
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![麦芽塌饼的麦芽粉怎么做]( "麦芽塌饼的麦芽粉怎么做")
- 原料：麦芽300g，面粉500g。方法/步骤：1、先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。2、掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉掺多了，饼子会“塌”得过分，成不了形。3、接着，和以煮熟剁烂的佛...
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![豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽，豆芽炒粉条豆芽需要焯水吗]( "豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽，豆芽炒粉条豆芽需要焯水吗")
- 市场上比较常见的豆芽有两种，一种是黄豆芽，另一种就是绿豆芽，绿豆芽的价格比黄豆芽的要贵一些。豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽？豆芽炒粉条豆芽需要焯水吗？豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽做豆芽炒粉条的时候，一般都是用的黄豆芽。不用绿豆芽的原因，是因为绿豆芽太软了，不耐煮。而黄...
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![芽菜粉丝汤的做法]( "芽菜粉丝汤的做法")
- 主料：粉丝适量芽菜适量辅料：盐适量油适量葱末适量生抽适量油辣椒适量调味鲜适量香油适量做法：1.准备好所有食材，先将粉丝用清水浸泡备用2、芽菜洗净备用3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入芽菜，先炒芽菜，放一点盐炒断生，放进粉丝，淋上生抽4、.再放点盐，油辣椒，撒上调味鲜炒...
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![粉荷叶芽特征]( "粉荷叶芽特征")
- 1、叶，粉荷叶姿优美，叶型斜立，上部弯垂叶宽0.6——0.8厘米，叶长25——40厘米，每苗有5——7片叶，叶质厚硬，叶沟槽深，叶尖渐尖呈“v”字型，叶缘锯齿明显，色泽深绿，叶脉粗而凸显，中脉时有水晶体出现，出苗多为翻根牙，小牙出土白绿稍带淡沙灰色，偶有红晕，特征明显，辨识度较高。2、花，粉荷属莲瓣...
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![麦芽粉怎么用最好]( "麦芽粉怎么用最好")
- 使用时一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择最佳加入加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙。在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好。麦芽粉对含铁物品十分敏感，与铁离子结合变成紫红色制作过程中应避免接触含铁制...
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![发芽粉怎么使用]( "发芽粉怎么使用")
-   生根粉是刺激各类植物生长发育根系的一类物质，在植物扦插生根、强化根系、种子生根等情况下都可以使用。可是很多人不知道种子生根粉怎么使用，接下来给大家说一下种子生根粉的使用方法。1、浸泡法浸泡法是将生根粉配成低含量的溶液，然后将种子浸泡在溶液中一段时...
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![豆芽炒粉条王刚]( "豆芽炒粉条王刚")
- 用料豆芽一斤，粉条3两，五花肉3两，葱，姜，食用油，盐，老抽，花椒粉各适量做法1/8豆芽洗净控干水分，粉条泡软，五花肉切片，葱姜切沫。2/8锅烧热放油，下五花肉炒出油。3/8放入葱姜爆香4/8倒入豆芽翻炒5/8豆芽炒软，放盐，老抽，花椒粉翻拌均匀。6/8加适量清水，没过豆芽即可。7/8放入泡好的粉条煮熟...
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![小麦胚芽粉和面粉的区别]( "小麦胚芽粉和面粉的区别")
- 一、成分不同在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。二、制作工艺不同小麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。小麦胚芽粉，麦粒...
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![麦芽粉和糖化麦芽粉区别]( "麦芽粉和糖化麦芽粉区别")
- 区别:用途不同。麦芽粉系麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。糖化麦芽粉是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽粉和糖化麦芽粉区别区别有2点：一是...
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潮流轩
