![豆腐放醋是歇后语吗]( "豆腐放醋是歇后语吗")
- 是。豆腐放醋——白酸。歇后语是中国劳动人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面后一部分起“后衬”的作用，像谜底。这句话是一个谚语，他的完整内容是：该做的不做，豆腐里放醋。人们用这句...
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![凉拌豆腐中可以放醋吗]( "凉拌豆腐中可以放醋吗")
- 凉拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱，加点香油，凉调起来是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿，使豆腐更筋道，更光滑更爽口，营养更丰富，更容易被人体吸收。谢谢...
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![土豆红烧肉何时放醋]( "土豆红烧肉何时放醋")
- 土豆红烧肉在肉和土豆都熟透的时候加入一点香醋就可以了土豆烧红烧肉是非常经典的搭配，土豆解除了红烧肉的油腻，也沾染了红烧肉醇厚的味道，相得益彰。在煮好之后加一点醋，味道会更加丰富，只是要注意醋不能加早了，否则土豆就不能炖绵了，吃起来脆脆的，不好，肉也会柴柴的，不够柔嫩...
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![做炸鸡腿要不要放醋]( "做炸鸡腿要不要放醋")
- 不用放醋面包屑适量料酒一匙盐少许孜然粉少许面粉适量炸鸡腿做法1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒盐，料酒，孜然粉腌制2小时2、将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊3、将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉4、锅中...
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![卤肉放醋吗]( "卤肉放醋吗")
- 卤肉放醋可以去异味、解油腻。能够让肉质变得绵软，且可以让食物中的钙质溶解出来，让钙质容易吸收，还可以减少炖煮时间。另外，建议选择普通的食用米醋，且醋和底汤的比例应该控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依据个人口味即可。不能放醋，卤肉最忌酸味我爱用卤汤卤牛肉，鸡，鸭...
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![为什么放醋做的豆腐不凝固]( "为什么放醋做的豆腐不凝固")
- 白醋点豆腐失败的原因是白醋浓度比例不够。通常白醋点豆腐的比例是1：5，需要将50ml的白醋用250ml的水稀释，再用重物将其压制15分钟左右，压得越久豆腐就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。为什么放醋做的豆腐不凝固豆浆是否太稀：一般黄豆和水的比例为1:5~6，若是做内脂豆腐（含...
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![姜芽最正宗的腌制方法不要放醋]( "姜芽最正宗的腌制方法不要放醋")
- 材料包括：姜芽350g、白糖15g、盐少许、白酒12g、味极鲜少许、辣椒少许、花椒4g、蒜15g1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。2、姜芽与盐拌匀进行腌制。3、加入白酒，花椒，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片。4、搅拌均匀，放入容器密封，放冰箱冷藏一周。5、一周后即可取出食用，这样腌姜芽就做好了。...
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![炖羊骨头汤什么时候放醋]( "炖羊骨头汤什么时候放醋")
- 炖羊肉汤最好不要放醋。醋本身性温和，有开胃、活血、杀菌、消炎等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素、醋酸等多种有成分，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相搭配。但羊肉本身有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时倒是可以加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻...
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![炖鱼是需要放醋么]( "炖鱼是需要放醋么")
- 炖鱼能放醋，醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应，因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮鱼时添加少许醋，能提鲜，又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。...
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![红烧鲈鱼可以放醋吗]( "红烧鲈鱼可以放醋吗")
- 红烧鱼可以放醋的。醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。...
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![凉拌龙须菜能不能放醋]( "凉拌龙须菜能不能放醋")
- 能放醋的，好多凉拌菜都可以放醋，龙须菜也不例外，会更增添龙须菜的鲜爽脆嫩，增加食欲。龙须菜里洗干净后放进盆或者盘里，拍几瓣蒜（拍成蒜末），加入食盐、生抽、味精、芝麻油，再加入醋一起均匀调拌，在炎热的夏天食用很是开胃，有益于身体健康。...
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![麻酱放醋好吗]( "麻酱放醋好吗")
- 麻酱可以放醋，比较好的。麻酱主要用料是芝麻酱。当向其中加适量醋时，芝麻酱中蛋白质的物理性质所导致的结果粉状的细小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。当加醋量过多时，就会破坏此结构，变稀。...
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![煮羊肉放醋能烂的快点吗]( "煮羊肉放醋能烂的快点吗")
- 炖羊肉的时候，想让羊肉快速的炖烂，可以加入山楂、醋、加入热水炖等，都可加快羊肉炖烂的速度，用高压锅是最快的，只是口感就没那么好了炖羊肉的时候放一点茶叶，也能加快羊肉炖烂的速度，还能很好的去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉味道更鲜美...
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![蒜蓉酱要放醋吗]( "蒜蓉酱要放醋吗")
- 蒜蓉酱不能放醋，做蒜蓉酱的时候，为了让蒜蓉酱更加美味，很多人都会把各种调味品都放在里面，增加蒜蓉酱的香味儿，却不知道并不是所有的调味品都适合用来做蒜蓉酱的。做蒜蓉酱最忌加醋了。蒜蓉酱是一种“万能酱料”，我们在烹饪美食的时候，常常会用到这种酱，尤其是夏天天热的时候，人们...
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![加湿器放醋起什么作用]( "加湿器放醋起什么作用")
- 加湿器放醋起什么作用?加湿器是很多家庭都会用到的保湿神器，有的人则喜欢往加湿器里面放醋，那么你知道加湿器中加白醋到底有啥作用吗。加湿器放醋起什么作用加湿器放醋是起不到消毒作用的，反而会对人体有不良影响。通过高温挥发的话食醋确实可以起到消毒杀菌的效果，但是一般...
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![水煮鱼可以放醋吗]( "水煮鱼可以放醋吗")
- 可以材料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。制作步骤：1，乌鱼一条，从鱼背上切开，这个可以让卖家提前处理好，省得自己去动手了2，把乌鱼的鱼肉和鱼骨分开，这一步如果不会自己弄，也可以交给卖鱼的师傅处...
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![红豆汤怎么变红放醋]( "红豆汤怎么变红放醋")
- 红豆汤要变红可以多加一些小苏打，可以变红。用小苏打先将红豆淘洗一番，随后倒入锅中，加入适量清水，开火后，在煮的过程中，加入少许小苏打或者碱面，加入过多会破坏营养物质及口感。原理就在于，小苏打可以产生气泡，有利于红豆在沸水中不停地翻滚，受热面更均匀，等待煮开后，盖上盖子，转入小...
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![新房子放醋水发霉是什么原因]( "新房子放醋水发霉是什么原因")
- 混凝土墙体有碱性，你加白醋是酸。酸碱会发生化学中和反应。会产生水。有水多了没有通风会发霉的房间发霉的解决办法：1、墙体发霉解决办法(1)干牙刷刷掉霉菌当墙体上有霉菌时，可先用干牙刷将霉渍刷掉，再用软布沾酒精进行轻轻抹擦，这样就可以使墙壁干燥，防止霉菌滋生了。(2)利用...
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![炖肘子放醋好吗]( "炖肘子放醋好吗")
- 好在炖煮肉、骨、皮类的时，最好多加一点醋。这是因为，醋不仅能使这些食物快速熟透，而且还可以减少油腻增加香还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘子、五花肉等优质蛋白质被人体吸收得更充分。但是要注意，最好在锅里的水还没煮开时就放醋，用小火煮沸，这样就可以...
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![凉拌秋葵用焯水吗，凉拌秋葵可以放醋吗]( "凉拌秋葵用焯水吗，凉拌秋葵可以放醋吗")
- 凉拌秋葵，做法是非常简单的，相信很多人都会做。凉拌秋葵用焯水吗？凉拌秋葵可以放醋吗？凉拌秋葵用焯水吗秋葵要焯水。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水...
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![海苔碎饭团为什么放醋]( "海苔碎饭团为什么放醋")
- 因为海苔碎饭团的是从寿司演变而来的，所以就继承了要放醋的做法，而且醋可以去除海苔的腥味。醋可以使米粒不黏手，更容易摊在海苔上面。饭与醋的比例是一比0.5，太多可能会很酸，影响口味。同时不能将醋加热，加热后醋的味道丧失，影响口感。做好后将番茄酱、沙拉酱淋在在寿司上即可...
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![清炒苦瓜能不能放醋]( "清炒苦瓜能不能放醋")
- 能主料苦瓜(1条)辅料蒜(3块)醋(1茶匙)酱油(1茶匙)盐(1茶匙)花椒(6个)厨具炒锅分类咸鲜炒十分钟简单难度1、苦瓜切片，蒜切片2、热油少许，煸蒜和花椒3、放入苦瓜4、放少许酱油、盐、最后出锅放点醋5、OK啦...
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![十种不宜放醋的菜]( "十种不宜放醋的菜")
- 这十种菜都不宜放醋的，如炖豆腐，炒干豆腐，炒辣椒，炒豆角，炖鸡，炖鹅，炖猪肉，炖窝瓜，炖茄子，炖酸菜等都不宜放醋的，放就变味了...
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![炒豆芽要放醋吗，炒豆芽什么时候放醋好]( "炒豆芽要放醋吗，炒豆芽什么时候放醋好")
- 炒豆芽是很常见的一种食物，也是比较美味的，那么炒豆芽要放醋吗？炒豆芽什么时候放醋好？炒豆芽要放醋吗炒豆芽是需要放醋的。豆芽含水量高，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固的作用，可使豆芽增强脆度。...
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![牛骨汤可以放醋吗]( "牛骨汤可以放醋吗")
- 牛骨汤可以放醋，一道正宗的牛骨汤，不仅要美味，更重要的是要营养，营养从何而来，那就是骨髓和矿物质。牛骨骨质比较硬，长时间的炖煮，溶解在汤水中的矿物质是非常有限的，而且量比较稀少。那么有没有可以使矿物质加快溶解的办法呢当然有，那就是加“醋”，它是一种弱酸性的调料。酸可以软...
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潮流轩
