银杏果外面的白色是什么

白色是中种皮。

银杏果呈金黄色，外形长得像金橘，表面上会分布有白色小点。银杏果俗称白果，是银杏树上的果实，一般会在九月中旬到十月上旬左右成熟，是一种营养价值十分丰富的植物种子。