烧烤店为什么有铁签子和木签子
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1、铁签相较于木签容易穿制。
2、上述的食材需要较长时间烤制才能熟透,如果使用木签容易烤黑烤断。同时金属的导热性较强,同样的火候,使用铁签熟得更快并且可以减少肉与签子的黏连。
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1、铁签相较于木签容易穿制。
2、上述的食材需要较长时间烤制才能熟透,如果使用木签容易烤黑烤断。同时金属的导热性较强,同样的火候,使用铁签熟得更快并且可以减少肉与签子的黏连。