谁知道鳝鱼煲猪肾的做法

需准备的材料：黄鳝250克、猪肾100克、生姜3片。 

烹制过程：

一、黄鳝宰洗净，用热水或盐洗去黏液，再洗净，切段

二、猪肾用生粉或盐洗净，洗至无异味，切0.5毫米左右的厚片。装盘备用 。

三、生姜切片，生姜不需要太多，三片就好，太多了姜味会浓重。主要是为了去除黄鳝和猪肾的腥味

四、将切好的猪肾和黄鳝一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗量)，大火烧开后，改小火煲约1个半小时。

五、最后加入适量的食盐便可，不需要再添加其他作料。

鳝鱼煲猪肾

原料：黄鳝250克，猪肾100克，精盐、黄酒各适量。

鳝鱼煲猪肾的做法

黄鳝洗净，切段。猪肾洗净，去筋膜。将二者一同放入锅中，煲熟，加精盐、黄洒凋味即可。佐餐食用。

功效：适用于肾虚型过敏性鼻炎患者。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫.