海虹炒芹菜怎么做

食材明细 海虹 1.5kg，芹菜 2-3根，胡萝卜 3根，黑啤酒 150ml，烹饪淡奶油 100g，盐适量

1海虹洗净。碰过还是一直张着口的说明已经死掉了，一定得扔掉。胡萝卜和芹菜切块，洋葱切圈。拿个大锅，油烧热，先把洋葱、胡萝卜和芹菜炒香。

2将海虹倒进锅里，翻炒一下。

3等壳差不多都张开了，倒入150ml黑啤酒。绝对味道和其他的不一样的。

4等酒稍微挥发些。加入水。基本没过所有海虹。然后倒入干调料。

5加入奶油。按自己的口味可多可少。完全不要都可以。多了味道自然浓些。不给的话就很清淡。

6最后盖上盖小火焖几分钟，到所有的海虹壳都张开了。始终不张开的也要扔掉。这是死了的。不可以吃。最后加盐、胡椒，尝味，就可以出锅。

步骤1

芹菜洗干净，切成段。

步骤2

海虹洗干净上锅蒸五分钟，取出肉。

步骤3

芹菜用水炒熟，然后过凉水，捞出，控干水份。

步骤4

把海虹肉，芹菜放入一个盘子里，加盐，生抽，鸡粉，糖，醋，辣椒油。

步骤5

用筷子搅拌均匀就可以吃了