大米发糕没发起来怎么补救

1、加入白糖和酵母。可以在面团里面加上1~2勺的白糖和0.5克的酵母，重新将面团揉搓之后，进行二次发酵。

2、加白酒。在面团里面加1~2勺的白酒，将面团重新揉好进行发酵。

3、加无铝泡打粉。取0.5克到一克的泡打粉，加到面团当中。充分揉和之后。就可以进行二次发酵了。