小米含黄酮吗
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小米里含有黄酮。
小米,原产于我国,是谷子脱壳后的称呼,也称粟米,富含各种蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2 等营养物质,还含有丰富的功能活性物质,如黄酮、多酚、低聚糖等。
含黄酮,小米中含有游离和共形式的酚酸,包括基苯甲酸和基肉桂酸的衍生物还含有黄酮类化合物,包括黄酮、黄烷酮、异黄酮等。此外,部分小米中还含有少量的单宁类物质。
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黄酮
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