拇指菇的做法

1、把荷兰豆可以先放水中浸泡一会儿冲洗干净，然后在去掉两边的经络，可以有效的除去农药残留。

2、拇指菇和胡萝卜清洗干净，分别把它们切片备用。

3、锅中倒油，油热以后把拇指菇倒入锅中炒至断生，在这几种食材中，拇指菇最不易熟，所以要先炒。

4、最后把胡萝卜和荷兰豆放入锅中翻炒1分钟左右，放入盐、鸡精、蚝油炒匀即可出锅。

最后，荷兰豆要想保持颜色翠绿的话，可以在炒之前焯一下水，或者大火快速翻炒出锅，这样炒出的荷兰豆口感就会保持脆爽。

1、口蘑洗净，除根，小油菜也洗净备用

2、先把蘑菇切成块

3、将一锅沸水烧开，将蘑菇片放入沸水中焯熟

4、拉出沥青后，放在盘子上

5、炒锅烧热，放入少许食用油，切碎的香葱和大蒜放入炒出香味

6、 然后将焯过的蘑菇片放入锅中均匀翻炒

7、 放蚝油一勺，生抽一勺，翻炒均匀

8、把干净的小油菜放入锅中，一起翻炒

9、小油菜很容易煮，只需搅拌几下，让小油菜就可以破壳生盘。