电炸炉油起沫怎么办

换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。

1、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。

2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。

3、炸东西控制好油温也是让油少生泡沫避免泡沫外溢的一个好方法。

4、对油脏进行处理，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。

5、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。

1、直接拿汤勺把起的沫轻轻刮掉，这样就没有沫了 

2、往油锅中放入花椒或者放入盐，不过这样的话会使得原来的食品的味道发生点儿变化，人们要根据自己的口味添加 

3、可以在进行油炸食物之前，把油锅中的食用油烧到冒出轻微的烟，放凉，再开始烧的时候就可以开始炸食品了，这时候是没有沫的了 

4、炸食品之前，可以把油烧热之后放一根大葱进去，炸一会儿之后捞出大葱，这样炸东西就不会有沫了。