雪豆要剥壳吗

不需要的，推荐做法：雪豆蹄花汤此汤具有温中下气，利肠胃，滋润肌肤之功效。芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。主料猪蹄(半只)干雪豆(250克)调料姜(2片)料酒(1汤匙)香醋(1汤匙)盐(适量)厨具无雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、口感细腻清香、营养丰富等优点。用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。

不要剥皮

雪豆具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。用雪豆来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳，能在锅内久煮不裂