贝勒爷铜炉蛙锅做法
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步骤1/12
仔姜、洋葱切块
步骤2/12
牛蛙改刀,去头和四肢
步骤3/12
加入食盐、鸡精、生粉、啤酒搅拌均匀,腌制3分钟
步骤4/12
将一半的牛蛙倒入烧开的油锅,油炸3分钟后捞出
步骤5/12
美人椒、蒜瓣、花椒入锅爆香
步骤6/12
倒入炸好的牛蛙翻炒1分钟
步骤7/12
倒入自制干锅酱,翻炒一分钟
步骤8/12
将炒好的香辣牛蛙装入第一层铜锅
步骤9/12
仔姜爆香,加入自制火锅酱和新鲜牛蛙大火炖煮2分钟
步骤10/12
将煮好的牛蛙装入第二层铜锅
步骤11/12
麻椒油炸5秒,随后将麻椒油淋入第二层铜锅中
最后一步
撒上芝麻,组装铜锅,装入木炭
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