饹馇和焖子的区别

饹馇分两种一种大饹馇一种小饹馇。一般都是用绿豆或杂豆做成。可以做各种菜肴，非常美味。比如肉炒饹馇，等等。而焖子却是用白薯淀粉制作，很坚韧，有弹性。焖子焖好后放上麻酱和蒜蓉，是北方有名的小吃。

你问题中的饹馇估计是我们豫北的皮渣，它和焖子做法大致一样，不同的是豫北的皮渣不放肉，而像许昌地区他们做的焖子要放猪肉。就这点不同。

发布

饹馇是是煮饭时锅底的锅巴。焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。