水果预冷时要注意哪些问题
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梨果采收后,进行长期贮藏的必须及时预冷,推迟预冷不利于长期贮藏。果实采收分级后,有冷库的即入库贮藏,效果很好。若利用自然通风降温的方法贮藏,此时不可直接入窖,需先进行预冷。预冷在分级包装前进行,具体方法是:将采收的果实放在冷凉的地方,利用夜间低温降低果温,1~2天后即可分级包装。
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梨果采收后,进行长期贮藏的必须及时预冷,推迟预冷不利于长期贮藏。果实采收分级后,有冷库的即入库贮藏,效果很好。若利用自然通风降温的方法贮藏,此时不可直接入窖,需先进行预冷。预冷在分级包装前进行,具体方法是:将采收的果实放在冷凉的地方,利用夜间低温降低果温,1~2天后即可分级包装。