商用冰花水饺怎么做得快

1、淀粉与麦粉1：1比例稀释，调成稀糊状，加入一点点的盐拌匀备用。

2、锅内加入小量的食油，开中小火。

3、放入饺子，摆成花型状，倒一点点的水，盖上锅盖慢火烧开，让饺子充分熟透。

4、开盖慢慢倒入淀粉与麦粉稀糊，继续煎熬。

5、等到淀粉与麦粉熟、干、香黄、不粘锅就熟了。

6、将盘盖到煎好的饺子上，然后用铲子将饺子铲出或将锅子翻个身，最后在饺子上撒上葱花即可。

冰花煎饺：

食材准备：

普通面粉300克，盐3克，肉馅400克，葱1节，姜1小块，十三香1茶匙，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，植物油适量。

制作方法：

1、将面粉装入盆中，加适量的水，边加边搅拌成面絮状，然后下手揉成一个软硬适中的面团。再盖上盖子醒面20分钟。

2、把葱，姜，分别切成细末，放入肉馅中。然后再加入蚝油，鸡精，十三香，酱油，备用。

3、锅中倒入适量的油，大火将油温升至七成热。再将热油淋在肉馅上的调料中。然后加入适量的清水或高汤，向一个方向搅拌上劲。将肉馅调成浓稠的浆糊状，备用。

4、醒好的面团，分成面剂，擀成面皮，包入馅料。

5、锅中刷一层油，大火将锅烧热至手靠近时有些烤手。放入包好的饺子。

6、将面粉和水按1：10的比例调成面粉水。待饺子底部开始定型后淋入面粉水转成小火，盖上盖子煎至定型，即可。

第1步、炒锅烧热下油，将饺子放入锅中煎制。

第2步、将饺子底部煎至金黄，沿着锅边倒入适量温水，盖上锅盖。

第3步、玉米淀粉倒入碗中，加水调匀。

第4步、待锅中水烧干后，倒入淀粉水。

第5步、盖上锅盖再煎几分钟。

第6步、冰花饺子出锅。