脆皮熏鸭腿的做法大全

原料

熏鸭腿2只、酱油2勺、料酒1勺、八角1个、桂皮1块、花椒10粒、葱白1根、老姜1块、蜂蜜适量、冰糖8粒、盐适量。

步骤：

第1步、把熏鸭腿洗净，控干水分用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味

第2步、用酱油、料酒、冰糖、清水拌匀调好腌料再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮

第3步、将腌料同鸭腿拌匀，使鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚，腌制完毕，取出鸭腿，让它自然风干。

第4步、把蜂蜜用水稀释并均匀刷在鸭腿上，将鸭腿放在烤盘里。烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟。期间取出，两次刷蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟容易烤焦的部位需要包上锡纸

第5步、出箱，趁热摆盘。