花椒油的主要参数

花椒菜籽油的成分含量：

1、脂肪酸含量〉91% :其中α-亚麻酸甲酯含量〉55%，亚油酸甲酯含量〉30%，十六碳烯酸甲酯含量〉2.5%，不含油酸，不饱和脂肪酸高达90%以上.

2、挥发性成分含量〉2.5%:其中主要成分薄荷酮含量〉3%松油醇含量〉4%，桧烯含量〉8%，月桂烯含量〉10%，叔丁基苯含量〉11%，芳樟醇含量〉18%，柠檬烯含量〉20%，α-蒎烯含量〈0.2%。并含有微量肉豆蔻酸和花生酸...

3、矿物质含量约为0.5%:其中人体需营养元素钙、镁、铁、锌、铬的相对含量(-1)分别为180.0、 30.0、 16.2、 10.3、 0.34，重金属铅和铬的相对含量分别为0.036和0..003，远低于食品卫生标准的限量

花椒油的主要成分为:β-水芹烯(24.30%)、土青木香(6.938%)、9月桂烯(6.38%)、缬草妇醇(3.32%)。