烤水油沙肝正宗做法
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主料:猪脾400g
辅料:盐适量,老汤适量,辣椒油适量,葱花少许,香油少许
步骤
1、沙肝洗净,用清水浸泡出血水,然后再冲洗干净表面
2、把沙肝用开水焯烫下
3、烫好的沙肝放入老汤内(没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制)
4、大火烧开转小火煮20分钟即可
5、晾凉的沙肝切片
6、摆盘,加入葱花和辣椒油少许香油,吃的时候拌匀即可
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