牛腱子肉和牛里脊哪种肉贵
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牛身上最贵的是里脊肉,整个牛也就有2至3斤左右,里脊肉非常嫩滑细腻,其次为牛腱子肉,筋腱丰富,适合卤,酱食用,口感不柴且有嚼劲
牛里脊贵,但是比牛腱子肉贵不了很多,用途也不一样,牛里脊主要用于炒菜类,软炸类做法,牛腱子主要用于红烧和酱卤,比如酱牛肉
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牛身上最贵的是里脊肉,整个牛也就有2至3斤左右,里脊肉非常嫩滑细腻,其次为牛腱子肉,筋腱丰富,适合卤,酱食用,口感不柴且有嚼劲
牛里脊贵,但是比牛腱子肉贵不了很多,用途也不一样,牛里脊主要用于炒菜类,软炸类做法,牛腱子主要用于红烧和酱卤,比如酱牛肉