40,50人食堂食谱
- 心理
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1、猪肉200克,粉条150克,干香菇15朵,土豆3小个,白菜4片左右,西红柿3小个,豆腐150克,鸡蛋4个,蒜苔1小把。辅料姜1小块,冰糖8克,八角2个,盐3-5克,陈醋适量,花生油适量。
2、猪肉洗净切粗一点的条,蒜薹切小段,姜切片,备好八角冰糖待用
3、香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块
4、白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心
5、豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮
6、汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色
7、下猪肉条煸炒上色,下八角和姜片翻炒均匀
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