小米和玉米哪个升糖指数高

      玉米跟小米这两种东西的含糖量都不是很高的。如果一定要两者做对比，那么小米的含糖量要高于玉米。也就是说小米的升糖指数要高一些。

      小米和玉米的主要成分是淀粉以及纤维素。由于小米的淀粉含量比较高，淀粉水解就是葡萄糖，可以直接被身体吸收。同样100克的玉米跟小米，小米的淀粉占到70%，而玉米的淀粉只有50%左右。