清炒辣椒做法
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材料:玉米(鲜)300克,青尖椒20克,胡萝卜50克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒10克,豌豆淀粉5克,色拉油30克
做法
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉
2、辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
4、锅架火上,倒入油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中,烧开,加入胡椒粉、精盐、味精,用湿淀粉勾芡即可。
1、材料:主料:辣椒200g辅料:油适量、盐适量、生抽适量
2、把辣椒洗净切片备用
3、热锅放油
4、倒入辣椒片,翻炒
5、适量加点清水
6、炒至快熟,再加点生抽
7、加盐调味即可
步骤 1
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把青椒去蒂洗干净,放枮板上用刀拍一下让它裂开。
步骤 2
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锅烧热,先不放油。把青椒放入锅里,撒上适量盐,有豆豉的可放几颗豆豉。然后用锅铲拍压青椒,待青椒软扁,把油淋入锅里。
步骤 3
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把青椒翻炒,这时候辣椒两面都会虎皮裙泡,加入1勺生抽装盘即可。
步骤 4
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这样的辣椒简单入味,微辣松软而又爽口,原汁原味,好吃极了
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