乌鱼子是海鱼吗

乌鱼子是海鱼鲻鱼的卵。

鲻鱼别名乌鱼、青头仔、幼鱼、奇目仔、成鱼、信鱼、正乌、粗鳞鱼。可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。

乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。乌鱼子是一种以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品，鲻鱼俗称乌鱼，故名。

乌鱼子就是乌鱼体内的整块卵子。优质的乌鱼子颜色均匀、对称，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干 湿适中，富含蛋白质及脂质。