猪肝和猪肺怎么分辩

具体分辨如下:

1、猪肝：

新鲜的肝呈红褐色或淡棕红色，表面光洁润滑，组织结实，略有弹性和血腥味。变质肝色星绿或褐色，无光泽，不结实，触及易醉碎，无弹性。这样的猪肝不能食用。

2、猪肺：

新鲜的猪肺其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性。变质肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水种、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

猪肺 猪肝 猪腰子都是很好区别的，长的都不一样。猪肺是很大一副的，它的一般分成三片，两片大的，一片小的，颜色发白猪肝长在猪心旁边，它一般是大小两片长条形状的，颜色是暗红色猪腰长的像一个椭圆形的鹅卵石，表面光滑，颜色是铁锈红的。

1、形状不同，猪肺比猪肝长

2、内部结构不同，猪肝内部血管丰富，猪肺内部血管少

3、数量不同，每头猪只有一个猪肝脏，有两叶肺脏

4、猪肝与猪肺的硬度不同，手的确感不同，猪肝的确感比猪肺硬

5、猪肝和猪肺的组织结构不同，猪肝的组织结构致密，猪肺的组织结构松驰。