排骨炖菜头汤电磁炉炖多久

排骨炖菜头汤用电磁炉炖要炖四十分钟左右才能将骨头肉炖软炖烂，由于菜头比较容易炖烂可以在排骨炖了三十分钟之后再将菜头放进去一起炖。另外要注意冰冻排骨要焯水后用热水炖，新鲜排骨冷水下锅炖就可以了，刚开始炖时电磁炉要开三到四档，等水烧开后再调到一档慢慢炖。

电磁炉炖排骨大火烧开后，小火慢炖1个小时即可。

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。