葵花籽燃点

葵花籽对我们来说也许还是一种比较新的食用油，但从19世纪起，就已经开始流行于俄罗斯、欧洲、美国等市场。    葵花籽油清澈透明，略呈黄色，味道较淡，更能使烹饪食品保持自然的色香味，在西方一直有一种高档食用油的形象。其另外一个特点也许更受我们中国消费者青睐，那就是它的燃点非常高，大约为摄氏230度，非常适合我们中国人烹、炒、煎、炸的烹饪方式。

葵花籽油的烟点238℃。

食用油经过精炼，可以将食用油的烟点略微提高一些，可是在精炼的同时，也会除去食用油中的营养物质，对于我们的健康来说，意义也不是很大，所以，我们在挑选食用油的时候也不需要迷恋精炼食用油。

精炼牛油果油的烟点为271℃。米糠油的烟点为254℃。茶籽油的烟点为252℃。高油酸菜籽油的烟点为246℃。

化学萃取橄榄油、精炼大豆油的烟点为238℃。棕榈油的烟点为235℃。

精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232℃。压榨菜籽油的烟点为190至232℃。精炼葵花籽油的烟点为227℃。