中种法和波兰种哪种好吃

波兰种面包好吃

如果按口感来说波兰种面包比中种法好一些。首先从发面的程序上就不一样，波兰种是用面和水1:1的比例熬成浆糊液体，放凉后再加入其它材料，它的优点在于能快速发面，增加面包口感的特性，而中种法就是我们一般用温水和面，做出来效果弹性差一点，我认为还是波兰种面包好吃。