斩骨刀能当切片刀用吗
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不能,因为斩骨刀是砍鸡鸭有骨头之类的,所以刀口厚才能砍骨头,而切片刀是切肉丝肉片,刀口很薄,斩骨刀的刀口不能切肉丝肉片,就算能切肉丝肉片也是切出来很厚,根本就不能用来做菜用,所以饭店枮板师傅那里有两把刀,一把是专门用来斩鸡鸭的斩骨刀,一把是专门且肉丝肉片的切片刀!
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不能,因为斩骨刀是砍鸡鸭有骨头之类的,所以刀口厚才能砍骨头,而切片刀是切肉丝肉片,刀口很薄,斩骨刀的刀口不能切肉丝肉片,就算能切肉丝肉片也是切出来很厚,根本就不能用来做菜用,所以饭店枮板师傅那里有两把刀,一把是专门用来斩鸡鸭的斩骨刀,一把是专门且肉丝肉片的切片刀!