紫菜蛋花汤可以放生抽吗

我没必要放生抽，因为紫菜本来就有颜色的。除非你喜欢那个味道，或者你喜欢汤色带点红亮的感觉，那你就放好了，但是不要太多，小半勺。

1、蛋液倒入锅中的时候可先倒在漏勺中，这样让蛋液形成支流后入锅不容易混合在一起（没有漏勺也没关系，但对于小白来说成功率会高很多）。

2、一定要用大火，大火的温度才能让蛋液倒入锅中汤水后遇热凝固得快。

3、在把蛋液倒入锅中的时候，要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。