牛的眉毛肉是哪个位置
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牛肉眉毛肉就跟人一样,也是在眉毛的部位,就是额头那块儿。
这是牛胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。
有点像夹心肉(又名夹缝肉、前夹肉)。肉质较老,色较红,筋多。适宜切丁、片、肉末等。可用于炒、炸,做汤等。
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牛肉眉毛肉就跟人一样,也是在眉毛的部位,就是额头那块儿。
这是牛胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。
有点像夹心肉(又名夹缝肉、前夹肉)。肉质较老,色较红,筋多。适宜切丁、片、肉末等。可用于炒、炸,做汤等。