50cr15刀与30cr15刀有什么区别

50cr15刀比30cr15刀锋利，切削可更高一点硬度。50cr15是铬合金不锈钢，是加工刀具的材料，含碳量较高，含碳量为0.5％，硬度高，加工的刀片切削硬度较高的材料，加工的菜刀硬丶软菜都行。30cr13也是铬不锈钢，含碳量为0.3％，加工的刀片只能切削低碳钢，加工的菜刀只能切软菜