虾茎怎么挑

1.事先把购买好的新鲜虾冲洗干净，并且准备好去虾线的工具——牙签

2.把牙签插入虾的第三节，一般虾壳的第三节(虾头下方为第一节)是取出虾线的最佳位置，在这个位置取出虾线不仅不会影响虾的外观，而且取出虾线很方便，方法就是将牙签插入虾的第三节然后慢慢用力往外挑，就可以把虾挑出来了。

用牙签在剥了虾背部中间刺进去再挑出来，就可以把泥筋去除了。把尾巴掰掉时稍微轻点，可以将筋（其实那是泥肠）拖出来的。

也可以把虾用左手压在斩板上，右手那菜刀开虾背，一划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了。