鱼香四季有几种小鱼儿

4种。

有春鲇、夏鲤、秋鳜、冬鳊四季时鱼之分。

春鲇：鲇者，粘也。鲇鱼有涎遍布全身，腥滑粘腻。此鱼春时非常活跃，进食日增，体膘时长。鱼的味在其脂肪，这时候的鲇鱼，鳍刺皆被厚厚的黄油包裹，食后让人加倍感到肥美鲜香