扬州炒饭为什么那么出名

扬州炒饭之所以那么出名，是因为以文化做垫底，不含糊做事的风格，扬州炒饭与其他炒饭最直观的区别就是不含糊，他们眼里事无巨细，即便是一些很微不足道的事情，也应该有工序去完成