泥鳅怎样才能洗干净

泥鳅杀好后，可以放一些食盐和面粉用手轻轻揉搓一下，然后用流动的清水冲洗一下，特别是泥鳅肚子里面也要冲洗干净，这样泥鳅就非常干净了！

盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。