介休土豆丸子汤做法

主料：土豆（黄皮）500克，胡萝卜250克，猪肉(肥瘦)500克，菠菜250克，洋葱（白皮）150克 辅料：鸡蛋清50克，玉米面（白）50克 调料：香叶3克，牛油250克，盐10克，味精3克，胡椒粉2克

特色： 鲜咸、郁香、味浓 教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃

1、 胡萝卜去皮切花片

2、 猪肉剁细成馅

3、 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段

4、 猪肉馅挤成小丸子80个

5、 小汤锅炒葱头焖菜码

6、 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味

7、 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之

8、 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.

用料

材料

土豆300g

虾皮80g

盐5g

葱花20g

1、 土豆入水煮熟，去皮

2、 去皮后的土豆放容器中碾碎，并加入虾皮和盐搅拌均匀

3、 用汤匙挖一块搅拌好的土豆泥，搓成丸子状

4、 锅中加少许油爆香葱花，加水烧开后放入土豆丸子，再次烧开后，可根据个人喜好撒入胡椒粉、葱花等