家庭斋菜做法
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主料:
香菇少许
黑木耳少许
腐竹少许
银耳少许
胡萝卜少许
粉丝少许
甜豆少许
辅料:
油少许
蚝油少许
蒜头少许
做法:
1. 备好食材,香菇,黑木耳,腐竹,粉丝,银耳需提前泡发泡软,胡萝卜切片,甜豆去筋。
2. 锅中水烧开,把所有食材下去焯水。
3. 捞起沥水,甜豆多煮一会。
4. 甜豆切小段。
5. 热锅放油,下蒜头煸香。
6. 然后把所有食材下去翻炒一会。
7. 调适量的蚝油炒匀即可
用料
油面筋 6个
冬笋 150g
干香菇 4朵
竹荪 3朵
玉米笋 5根
荷兰豆 8个
胡萝卜 半根
绿豆粉丝 1捆
蒜片 1个
玫瑰腐乳/南乳 1块
生抽 1大勺
糖 1小勺
盐 1小勺
水淀粉 适量
做法步骤
1、香菇去根清洗干净,切成片待用
2、四季豆清洗干净斜刀切片
3、胡萝卜去皮切成菱形片
4、小碗中加入1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺鸡精、3克盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用
5、锅内加入1大勺食用油,油热后加入蒜片爆香,再放入香菇、胡萝卜、四季豆翻炒至半熟
6、放入面筋泡、玉米粒、青豆粒,加入料汁
7、最后大火收汁即可出锅装盘
8、罗汉斋一出锅,远远就能闻到香味,端上桌之后,颜色也是格外的好看,极为丰富。
9、口感非常丰富,菜与菜之间的口味配合地非常好,即使是一盘素菜,也很是下饭
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